En una olla grande con abundante agua hirviendo salada, cocinar las pasta según las instrucciones del paquete y sacarlas 4 minutos antes y reservar agua de la cocción.
En una sartén grande freír la pancetta y reservar.
En una licuadora colocar la albahaca, parmesano, pistachio, aceite de oliva y pimienta al gusto y procesar.
A la sartén con la pancetta colocar la pasta, el pesto, agua de cocción y mezclar.
Por ultimo agregar los langostinos y más agua de cocción si es necesario y cocinar por 3 minutos.
