Pasta

PASTA PESTO PISTACHIO, TIERRA Y MAR

Ingredientes:

  • 200g Rigatoni o pasta corta de tu preferencia
  • 100g Pancetta
  • 200g Langostinos crudos
  • 10g Albahaca
  • 1cdta Parmesano
  • 40g Pistachio
  • Aceite de oliva necesario
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  • En una olla grande con abundante agua hirviendo salada, cocinar las pasta según las instrucciones del paquete y sacarlas 4 minutos antes y reservar agua de la cocción.
  • En una sartén grande freír la pancetta y reservar.
  • En una licuadora colocar la albahaca, parmesano, pistachio, aceite de oliva y pimienta al gusto y procesar.
  • A la sartén con la pancetta colocar la pasta, el pesto, agua de cocción y mezclar.
  • Por ultimo agregar los langostinos y más agua de cocción si es necesario y cocinar por 3 minutos.

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