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Pasta

PASTA PASSIONE

INGREDIENTES: • 150g fusili o pasta corta de tu preferencia• 2cda pesto rosso• 2 cda ricotta PREPARACION: • cocina la pasta en abundante agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete y reserva agua de la cocción.• pesto rosso: en una licuadora coloca 30g tomate secos, 30g albahaca, 2cda pecorino, 1cdta piñones o almendras, 1d …

Pasta

SPAGHETTI CON LANGOSTA

  Ingredientes • 125g spaghetti o pasta larga de tu preferencia.• 1 cola de langosta (150g) picada• 100g tomate cherry• 2d ajo picado• 2cda aceite de oliva• 1cda perejil picado• 1 limón• 1cdta chilli en hojuelas (opcional)• sal y pimienta al gusto Preparación: En una sartén colocas aceite de oliva extra virgen y los ajos …

Pasta

CONCHIGLIE POMODORO & RICOTTA

  Ingredientes • 130g conchiglie o pasta corta de tu preferencia• 90g tomate cherry• 100g ricotta• 2d ajo picado• 2cda aceite de oliva• sal y pimienta al gusto• albahaca fresca para decorar Preparación: • En una sartén colocar aceite y cocinar el ajo, colocar los tomates cherry picados a la mitad, sal y pimienta al …

Pasta

PASTA CON CHAMPIÑONES Y CREMA

Ingredientes: • 125g pasta de tu preferencia• 70g champiñones picado• 2cda mantequilla• 2cda aceite de oliva• 2cda parmesano• 100ml crema de leche• sal y pimienta al gusto Preparación: • cocinar la pasta en abundante agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete.• en una sartén grande colocar la mantequilla y aceite, cuando esté caliente agregar …

Oricchiette con ragú di salsiccia
Pasta

ORECCHIETTE CON RAGÚ DI SALSICCIA

  Ingredientes 150g Orecchiette 75g Salchicha Italiana 500ml Passata o jugo de tomate 1 Cebolla  2 cda Aceite de oliva 2 cda Vino blanco Sal al gusto. Preparación: Primero las salchichas, cortarlas a lo largo, quitarles la tripa y picarlas.  En una olla, añadir un poco de aceite y dorar la salchicha. Luego agregamos el …

spaguetti alla siciliana
Pasta

SPAGHETTI ALLA SICILIANA

  Ingredientes 125g Spaghetti o pasta larga de tu preferencia 30g Tomates seco 2d Ajo picado 2cda Aceite de oliva 1cdta Chilli en hojuelas 2cdta Perejil picado 1cda Parmesano Sal y pimienta al gusto Preparación: En una olla con agua salada hirviendo cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.En una sartén colocar el aceite …

Espaguetti Carbonara original
Pasta

SPAGHETTI ALLA CARBONARA (RICETTA ORIGINALE)

Es un plato característico de Lazio y mas particularmente de Roma, aunque existen varias hipótesis al respecto. Elaborado con ingredientes populares y con un sabor intenso*. Los tipos de pasta más utilizados son los espaguetis y los rigatoni. Guanciale: carnes conservadas, adobadas o embutidas sin ahumar preparada con carrillos de cerdo (está ubicada en ambos lados …

Pasta

RAVIOLI

Es un tipo de pasta italiana rellena con diferentes ingredientes, es una especialidad propia de la Toscana y se acompañan de algún tipo de salsa, en especial de tomate pero que también puede ser con salsas blancas o pesto. Los ravioli suelen ser rellenos de carne, ricotta con espinaca, tomate y chorizo, 4 quesos y …

oricchiette brocoli gorgonzola
Pasta

ORECCHIETTE BROCCOLI GORGONZOLA

  Ingredientes 150g  Orecchiette 25g Mantequilla 40g Queso Gorgonzola 1d Ajo picado 60g Broccoli 100ml Caldo Vegetales Sal y pimienta al gusto Preparación: • Blanquear el broccoli. • En una sartén grande antiadherente derrita la mantequilla, agrega el ajo y cocinar por 2 minutos. •Agrega broccoli, el caldo y cocinar por 5minutos; agrega el gorgonzola …

Pasta alla norma
Pasta

PASTA ALLA NORMA

Es un plato con sabores típicamente mediterráneos a base de pasta corta; tradicional de la cocina Siciliana. Ingredientes: • 130g Macarrones o pasta corta de tu preferencia• 1 Berenjena• 60g Tomates pelados•1d Ajo• 10h Albahaca• 20ml Aceite de oliva• 2cda Ricotta salada rallada (típico sella Sicilia)*• 1cdta Chilli hojuelas (opcional)• Sal y pimienta al gusto …