INGREDIENTES:
• 150g fusili o pasta corta de tu preferencia
• 2cda pesto rosso
• 2 cda ricotta
PREPARACION:
• cocina la pasta en abundante agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete y reserva agua de la cocción.
• pesto rosso: en una licuadora coloca 30g tomate secos, 30g albahaca, 2cda pecorino, 1cdta piñones o almendras, 1d ajo picado, 1/2tz aceite de oliva extra virgen y sal y pimienta al gusto, licúalo y la pasta obtenida se parecerá a un paté, ligeramente grumosa pero con los ingredientes bien mezclados.
• una vez lista la pasta agrega el pesto, ricotta y agua de la cocción y mezcla bien.
SENCILLAMENTE DELICIOSO
