El carpaccio de lomito es un plato típico de la cocina italiana elaborado a base de láminas muy finas de carne cruda; aunque actualmente, un carpaccio puede estar constituido por cualquier alimento que se presente crudo o marinado, cortado en láminas finas y acompañado de un aliño.
Ingredientes
- Lomito en rebanadas finas, jugo de limón, aceite de oliva, alcaparras, rúcula, queso parmesano rallado y pimienta al gusto.
