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CHINA

CHINESE PORK BELLY

INGREDIENTES: 750g barriga de cerdo en cubos 1cda azúcar 1cdta jengibre picado 4pz anis estrellado 2h laurel 1cdta chilli en hojuelas (opcional) 2pz cebollín 1/3tz vino de cocina chino o vino blanco 1tz salsa de soya china PREPARACION: En un wok bien caliente colocar nuestro cerdo (no colocar aceite, ni agua, nada de nada), cocinar …

spring rolls (lumpias)
CHINA

SPRING ROLLS (LUMPIAS)

Las lumpias son una gran variedad de aperitivos rellenos, enrollados y originarios del continente Asiático. El tipo de envoltura, rellenos y técnica de cocción utilizados, varían considerablemente dentro de esta gran área, dependiendo de la cultura de cada región. INGREDIENTES: repollo rallado cebollín picado ajos picado zanahoria rallada salsa de soya sal y pimienta lumpia …

SOPA DE CARAOTAS ROJAS, GARBANZOS Y ESPINACAS
CHINA

SOPA DE CARAOTAS ROJAS, GARBANZOS Y ESPINACAS

  Ingredientes 500g Garbanzos 500g Caraotas rojas 400g Tomates pelados en cubos 500g Espinacas fresca 500ml Caldo Vegetales 1 cebolla en cubos 2 Huevos 5h Laurel 2cdta. Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Lavar y poner en remojo los garbanzos desde la noche anterior. Lavar y poner en remojo las caraotas con …

CREMA DE CALABAZA
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CREMA DE CALABAZA o PUMPKIN SOUP

Ahora que se acerca el día de Halloween, qué mejor que una crema de calabaza por sus estupendas propiedades, una versátil hortaliza que podemos encontrar en el mercado todo el año; a pesar de que es en el mes de octubre cuando todos nos acordamos de ella. Perteneciente a la familia de las curcubitáceas, podemos …

SOPA DE TOMATE
CHINA

SOPA DE TOMATE

  Ingredientes 450 grs. tomate cherry 1 cabeza de ajo 1 cebolla morada 1 chalote 2 ramas albahaca Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Colocar los tomates lavados en una bandeja, cortar la punta de la cabeza de ajo, cebolla y chalote limpias y picadas en cuartos, una rama de albahaca, salpimentar …

CARPACCIO DI MANZO
CHINA

CARPACCIO DI MANZO

El carpaccio de lomito es un plato típico de la cocina italiana elaborado a base de láminas muy finas de carne cruda; aunque actualmente, un carpaccio puede estar constituido por cualquier alimento que se presente crudo o marinado, cortado en láminas finas y acompañado de un aliño. Ingredientes Lomito en rebanadas finas, jugo de limón, …