Ingredientes
- 125g Pasta larga de tu preferencia
- 150g Calabacín picado en ruedas
- 40g Queso pecorino
- 2 Yemas de huevos
- 3cda Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
En una olla grande con agua salada hirviendo cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
• Mientras se cocina la pasta, en una sartén grande sofreír el calabacín con sal al gusto .
• En un bowl mezclar el queso, yemas y pimienta al gusto hasta obtener una crema.
• Agregas la pasta a la sartén con calabacín, mezclar bien para luego colocar la mezcla de queso y yemas y revolver sin parar para evitar que se cocine las yemas y así las pasta quedaran cremosas, coloca agua de la cocción si es necesario.
Buen provecho
