Ingredientes
- 350 g arroz arborio
- 1 cdta jugo de limón
- 400 g langostinos pelados
- 1 l caldo de vegetales
- 40 g mantequilla
- 1/2 tz Vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En 2 litros de agua salada blanquear los langostinos por 2 minutos, escurrir y reservar. En una olla derretir la mitad de la mantequilla, tostar el arroz por pocos minutos, agrega el vino, jugo de limón y dejar que el arroz absorba bien los ingredientes; agrega el caldo y llevar a ebullición, bajar el fuego y colocar los langostinos, sal y pimienta, coloca el resto de la mantequilla y termina la cocción a fuego lento por 8-10 minutos.
