Cocinar la pasta en abundante agua salada y el tiempo según el empaque.
* En una olla, aceite de oliva extra virgen y dorar la carne de tu preferencia. Luego agregamos el vino tinto, una vez evaporado, agregamos la cebolla picada en cubos y la pasatta de tomate. Sazonamos con sal, tapar y cocinar durante unos 20-30 minutos.
**En una olla colocar la mantequilla y derretirla, colocar la harina lentamente y revolver constantemente para cocinarla y evitar que se hagan grumos, sin dejar de revolver colocar la leche y seguido la crema de leche y seguir revolviendo hasta que obtengas una crema espesa y bien caliente, no olvides la nuez moscada, sal y pimienta.
Un vez lista la pasta, agregar las salsa y mezclar bien.
Colocar en un plato apto para horno o bandeja, espolvorear con el queso parmesano y gratinar.