Ingredientes
- 150g Orecchiette
- 75g Salchicha Italiana
- 500ml Passata o jugo de tomate
- 1 Cebolla
- 2 cda Aceite de oliva
- 2 cda Vino blanco
- Sal al gusto.
Preparación:
- Primero las salchichas, cortarlas a lo largo, quitarles la tripa y picarlas.
- En una olla, añadir un poco de aceite y dorar la salchicha. Luego agregamos el vino blanco, una vez evaporado, agregamos la cebolla picada en cubos y la passata de tomate. Sazonamos con sal, tapar y cocinar durante unos 20-30 minutos.
- Hierva los orecchiette en abundante agua con sal.
- En la sartén colocar los orecchiette con el ragú de salchicha, añadir una buena pizca de queso parmesano rallado, mezclar bien y ¡servir inmediatamente!
- Un plato sencillo, rápido y simplemente delicioso! Buen provecho
No olvides queso parmesano o pecorino.
