Oricchiette con ragú di salsiccia
Pasta

ORECCHIETTE CON RAGÚ DI SALSICCIA

 

Ingredientes

  • 150g Orecchiette
  • 75g Salchicha Italiana
  • 500ml Passata o jugo de tomate
  • 1 Cebolla 
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 2 cda Vino blanco
  • Sal al gusto.

Preparación:

  • Primero las salchichas, cortarlas a lo largo, quitarles la tripa y picarlas. 
  • En una olla, añadir un poco de aceite y dorar la salchicha. Luego agregamos el vino blanco, una vez evaporado, agregamos la cebolla picada en cubos y la passata de tomate. Sazonamos con sal, tapar y cocinar durante unos 20-30 minutos.
  • Hierva los orecchiette en abundante agua con sal.
  • En la sartén colocar los orecchiette con el ragú de salchicha, añadir una buena pizca de queso parmesano rallado, mezclar bien y ¡servir inmediatamente!
  • Un plato sencillo, rápido y simplemente delicioso! Buen provecho

No olvides queso parmesano o pecorino.

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