Ingredientes:
- 300 g harina trigo
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 frasco de mermelada de tu gusto
Preparación:
Mezcla la harina en un tazón grande junto con el polvo de hornear, azúcar y sal. Luego agregue la mantequilla suave en trozos pequeños y trabaja todo con la punta de los dedos, hasta obtener una mezcla arenosa.
Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el huevo y la yema. Mezcle todo hasta obtener una pasta suave pero no pegajosa; forme una bola y envuélvala en envoplast.
Déjalo reposar en el refrigerador durante al menos media hora. Después del tiempo, retíralo y reserva un tercero.
Extienda los dos tercios restantes en papel parafino hasta obtener un disco no demasiado delgado (3/4 mm de grosor).
Levántelo con todo el papel y colóquelo en una bandeja redonda mediana de aproximadamente 22 o 24 cm de diámetro. Cubra bien los bordes.
Pincha la base con un tenedor y extienda la mermelada en el disco de masa de manera uniforme.
Extienda la masa restante y haga tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Use estas tiras para formar la clásica rejilla central.
Hornee en un horno durante 25 minutos a 180 ° C. Una vez que esté dorado en la superficie, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de sacarlo del molde.
Buen provecho.
