Ingredientes:
• 150g Fusilli
• 200g Espinaca
• 70g Guanciale o Pancetta
• 40g Pecorino rallado
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
• Cocinar la pasta en abundante agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete y reservar agua de la cocción.
• En una sartén colocamos las espinacas y las reducimos con agua de la cocción y luego lo vertemos en una licuadora, sal y pimienta y procesamos hasta obtener una crema.
• En una sartén doramos el guanciale.
• Por ultimo, en un bowl colocamos la pasta, crema de espinaca, guanciale y el queso y mezclamos bien.
Buen provecho
