INGREDIENTES:
- 700g pollo sin hueso y sin piel
- 2cda aceite de oliva
- 2cda pasta de tomate
- 2cdta azúcar
- 250ml caldo de pollo
- 3cda jugo de limón o vinagre de manzana
- 2d ajo picado
- 2cdta cebolla en polvo
- 2cdta oregano
- 2cdta ajo en polvo
- 3cdta paprika
- 3cdta comino
- 1/2cdta chilli en polvo (opcional)
- sal y pimienta al gusto
Para los tacos:
- aguacate en cubos
- cebolla en cubos
- tomate en cubos
- lechuga en julianas
- queso rallado
- crema sureña
PREPARACION:
- En un bowl colocar la paprika, comino, cebolla, ambos ajos, orégano, sal, pimienta, jugo de limón, aceite de oliva mezclar todo y marinar el pollo por 20 minutos.
- En una sartén con aceite caliente coloca las piezas de pollo para sellarlas y luego desmenuzar con 2 tenedores.
- En la misma sartén colocar el caldo de pollo, pasta de tomate, azúcar, el resto del marinado…. colocar el pollo y reducir.
- En cada taco colocar pollo con su salsa y los contornos.