Mexicana

TACOS DE POLLO

INGREDIENTES:

  • 700g pollo sin hueso y sin piel
  • 2cda aceite de oliva
  • 2cda pasta de tomate
  • 2cdta azúcar
  • 250ml caldo de pollo
  • 3cda jugo de limón o vinagre de manzana
  • 2d ajo picado
  • 2cdta cebolla en polvo
  • 2cdta oregano
  • 2cdta ajo en polvo
  • 3cdta paprika
  • 3cdta comino
  • 1/2cdta chilli en polvo (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

Para los tacos:

  • aguacate en cubos
  • cebolla en cubos
  • tomate en cubos
  • lechuga en julianas
  • queso rallado
  • crema sureña

PREPARACION:

  • En un bowl colocar la paprika, comino, cebolla, ambos ajos, orégano, sal, pimienta, jugo de limón, aceite de oliva mezclar todo y marinar el pollo por 20 minutos.
  • En una sartén con aceite caliente coloca las piezas de pollo para sellarlas y luego desmenuzar con 2 tenedores.
  • En la misma sartén colocar el caldo de pollo, pasta de tomate, azúcar, el resto del marinado…. colocar el pollo y reducir.
  • En cada taco colocar pollo con su salsa y los contornos.

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