INGREDIENTES:
- 1 Coliflor
- 3cda aceite de oliva extra virgen
- 200g mantequilla
- 1tz harina de trigo o la de tu preferencia
- 400ml leche
- 1tz crema de leche o queso crema
- 1tz mozarella rallada
- 1tz parmesano
- nuez moscada, sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
- En un molde colocar él coliflor picado y rociarlo con sal, pimienta y aceite de oliva y llevarlo al horno a 200 por 20 minutos o hasta que este dorado.
- En una olla colocar la mantequilla y derretirla, colocar la harina lentamente y revolver constantemente para cocinarla y evitar que se hagan grumos, sin dejar de revolver colocar la leche y seguido la crema de leche y seguir revolviendo hasta que obtengas una crema espesa y bien caliente, no olvides la nuez moscada, sal y pimienta.
- Retira del fuego y aun caliente agrega la mozzarella y sigue revolviendo.
- En el molde con el coliflor dorado coloca la crema de quesos y espolvorea con parmesano.
- Hornear a 180º por 15 minutos o hasta que se gratine la superficie.
