Verduras

COLIFLOR CREMA-QUESO

INGREDIENTES:

  • 1 Coliflor
  • 3cda aceite de oliva extra virgen
  • 200g mantequilla
  • 1tz harina de trigo o la de tu preferencia
  • 400ml leche
  • 1tz crema de leche o queso crema
  • 1tz mozarella rallada
  • 1tz parmesano
  • nuez moscada, sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

  • En un molde colocar él coliflor picado y rociarlo con sal, pimienta y aceite de oliva y llevarlo al horno a 200 por 20 minutos o hasta que este dorado.
  • En una olla colocar la mantequilla y derretirla, colocar la harina lentamente y revolver constantemente para cocinarla y evitar que se hagan grumos, sin dejar de revolver colocar la leche y seguido la crema de leche y seguir revolviendo hasta que obtengas una crema espesa y bien caliente, no olvides la nuez moscada, sal y pimienta.
  • Retira del fuego y aun caliente agrega la mozzarella y sigue revolviendo.
  • En el molde con el coliflor dorado coloca la crema de quesos y espolvorea con parmesano.
  • Hornear a 180º por 15 minutos o hasta que se gratine la superficie.

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