Es el nombre inglés que se le da a una fritura de pescado con patatas típica del Reino Unido.
En la receta original el pescado debe ser bacalao, aunque frecuentemente es sustituido por eglefino. También se hace con merluza o lenguado. Durante décadas los fish and chips han dominado el sector de la alimentación rápida en UK.
Ingredientes
- 150 g. Bacalao o pescado blanco de tu preferencia
- 150 g. Papas fritas(sazonadas con sal y vinagre)
- 50 g. Guisantes verdes(sazonados con aceite de oliva y limón)
Rebosado:
Harina de trigo, harina de maíz, clara de huevo, agua gasificada, cerveza negra(opcional), paprika, sal y pimienta blanca.
