FISH and CHIPS
Pescado

FISH and CHIPS

Es el nombre inglés que se le da a una fritura de pescado con patatas típica del Reino Unido.
En la receta original el pescado debe ser bacalao, aunque frecuentemente es sustituido por eglefino. También se hace con merluza o lenguado. Durante décadas los fish and chips han dominado el sector de la alimentación rápida en UK.

Ingredientes

  • 150 g. Bacalao o pescado blanco de tu preferencia
  • 150 g. Papas fritas(sazonadas con sal y vinagre)
  • 50 g. Guisantes verdes(sazonados con aceite de oliva y limón)

Rebosado:

Harina de trigo, harina de maíz, clara de huevo, agua gasificada, cerveza negra(opcional), paprika, sal y pimienta blanca.

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