Consiste en una combinación de pollo, mayonesa, cebolla, aguacate y cilantro. Inspirada en Susana Duijm, quien fue la primera venezolana en ganar el concurso de belleza internacional Miss Mundo en 1955.
En Venezuela, a toda mujer bonita se le decía “esa muchacha está pepiada”. Y Susana se ganó el título criollo de “la reina pepiada”.
